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Samtfussrübling nach Kimchi Art 500g Samtfußrüblinge oder andere Pilze (wie Austernseitlinge...) 10g Bergsalz ( unjodiert ) 2 Knoblauchzehen 1-2 rote Zwiebeln 1 milde Peperoni ( oder 10g Gochugaru - Chiliflocken, wer es schärfer möchte) 1 Stück Ingwer walnussgroß 1-2 EL Sojasauce etwas Ahornsirup nach Belieben gehackte Kräuter (jetzt im Winter gibt es kriechender Günsel, Spritzwegerich, kleine Taubnesssel...) Die Pilze putzen und grosse harte Stiele entfernen (Stiele anderweitig verwenden z.B.: Pilzpulver oder Tinktur...)
robuste Gläser für Restaurants
Vase:4er-Set
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