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Sizilianisches Lamm: Ein absolutes Highlight in Kombination mit sanft geschmortem oder gegrilltem Lammfleisch mit Rosmarin.Kräftige Nudelgerichte: Ideal zu Pasta mit Entenragù oder herzhaften Fleischaufläufen.Sizilianische Wurstspezialitäten: Perfekt zu gereifter Salami, luftgetrocknetem Schinken und würzigen Hartkäsen.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie Weinberge der Lage „Terre della Baronia“ zeichnen sich durch ein ganz besonderes Mikroklima mit hoher Sonneneinstrahlung aus, das durch die ständigen Winde der nahen Küste abgekühlt wird.Manuelle Handlese: Die Trauben werden streng nach Reifegrad selektiert und vollständig von Hand in Kisten gelesen.Maischeführung: Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Balance zwischen Farbextraktion und weichen Gerbstoffen präzise zu steuern.Eichenholz-Reife: Der Wein wird im Anschluss für mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, um das Tanningerüst zu festigen und dem Wein seine feine Würze zu verleihen
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Design:Vivace Moderna
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