HOT ! ジャン ルイシャーヴ サン ジョセフ マグナム

ジャンルイシャーヴ サンジョセフ 2023 マグナム樹齢は15～100年以上。紅葡萄酒 2019年製 750ml 中国製ワインシリアルナンバー付き。鉄分を多く含む花崗岩土壌でストラクチャーを表現する「Baschasson（バシャソン）」、柔らかくきめ細かい粘土質で凝縮感を出す「Dardouille（ダルデュイユ）」、花崗岩土壌でフレッシュさとミネラル感、スパイシーさなどを出す「Chalaix（シャレ）」の区画を別々に醸造した後にアサンブラージュして造られます。Chateau Meyney 1962 赤ワイン。シラー特有のがっちりとしたタンニン、果実味もたっぷりしていて飲み応えがありつつも繊細さもあります。ワイン I'Archiviste RIVESALTES 1974。樹齢15年以下の若木はセレクションのサン・ジョゼフ オフリュスに混ぜています。ワイン Chateau L'Evangile Pomerol 1996 750ml。1481年設立、エルミタージュ地区モーヴの町で6世紀にわたってワインを造り続けているドメーヌで、16代目の現当主はジャン・ルイ・シャーヴ氏。エマニュエル・ルジェ　ブルゴーニュパストゥグラン　2022。エルミタージュに使われるブドウの畑は合計28haで赤白共にいくつかの区画に分かれています。Château Canon 1990 赤ワイン 750ml。それぞれ土壌に違いがあり、ワインに与える要素も様々なので別々に醸造されます。金賞入り！世界の赤・白・スパークリングワイン飲み比べ11本セット。畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ、ルーサンヌ、シラー、グルナッシュが植えられています。アウレウム・グラン・レゼルバ2011。収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、ブドウが充分に熟すまで待ち、収量もかなり抑えて凝縮したブドウのみ収穫します。【新品未開封】五等分の花嫁 スパークリングワイン 中野三玖。白は8割は樽で残りはステンレスタンク、赤は樽のみで醸造され、18～24ヵ月間熟成されます。【古酒】ランソン　ブラックラベル　ブリュットNV　1990年代。「エルミタージュはアッサンブラージュのワインである」というジャン・ルイ氏の信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に神業の如きアッサンブラージュによって仕上げられます。ボーペイサージュ a hum 2020。#ワイン#wine